Γεύσεις

Υλικά Για 4-6 άτομα 8 μεγάλα καρότα1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη1 κούπα γραβίερα ψιλοτριμμένη4 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φιστίκια4 κουταλιές της σούπας σταφίδες, χωρίς σπόρους½ κουταλιά του γλυκού κανέλα σε σκόνη½ κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη¼ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν, ή περισσότερο, κατά προτίμηση1/3 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοΧυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλιΑλάτι, πιπέρι¼…

Σερβίρουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με το τριμμένο τυρί ή με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Μια ελαφριά εκδοχή για σουφλέ.

Όταν είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το καρέ σε μια στρογγυλή πιατέλα, συνοδεύουμε με τις πατάτες και τα μήλα, τα οποία τοποθετούμε είτε στην ίδια είτε σε άλλη πιατέλα.

Σερβίροντας γαρνίρουμε το πιάτο με το φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας αφού πρώτα τις βράσουμε.

Η γαλοπούλα που περίσσεψε γίνεται σαλάτα.

Σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω σε ζεστά ζυμαρικά.

Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε.