Για μια τέλεια, τραγανή ζύμη για τις αγαπημένες σας τάρτες, ακολουθήστε το μυστικό του σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου, όπως το παρουσιάζει στο βίντεο που ακολουθεί.
Τα τέσσερα απλά βήματα:
Απλώστε τη ζύμη σε ταψάκι, καλύπτοντας και τα πλαϊνά τοιχώματα.
Καλύψτε την επιφάνεια της ζύμης με αλουμινόχαρτο και ρίξτε επάνω αρκετά φασόλια. Θα εμποδίσουν την ζύμη να φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
Προθερμάνετε τον φούρνο και ψήστε στους 180 για 20 λεπτά περίπου.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο με τα φασόλια και ψήστες για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει παντού η ζύμη.
