Ξύσμα όχι άσπρο, πικρίζει

ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΟΥ

Όπου χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε ξύσμα από  φλούδα εσπεριδοειδών, θα πρέπει να παίρνουμε μόνο το εξωτερικό- όχι το άσπρο μέρος της φλούδας- γιατί πικρίζει.