ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος παρασκευής: 30΄
Υλικά
1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Αλάτι, πιπέρι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
4 μανιτάρια μεγάλα
2 πιπεριές πράσινες
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
-
Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε μείγμα από γιαούρτι αλάτι και πιπέρι για 1 ώρα.
-
Κόβουμε ροδέλες τα λαχανικά τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο και τα στρώνουμε σε ταψί.
-
Περνάμε το κοτόπουλο σε καλαμάκια και τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20΄.
-
Σερβίρουμε.