ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος παρασκευής: 30΄
Υλικά
250 γρ. ρεβίθια καλά βρασμένα
250 ml ζωμό από τα ρεβύθια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
2 πράσα κομμένα ροδέλες
τζίντζερ ψιλοκομμένο
2 ώριμες ξεφλουδισμένες ντομάτες κομμένες ροδέλες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
-
Σε ένα ταψί στρώνουμε τα ρεβίθια και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις ντομάτες. Ανακατεύουμε, καλύπτουμε με τις ροδέλες από τις τομάτες και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45΄περίπου.
-
Σερβίρουμε.