Οι περισσότεροι μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν τα χέρια τους ή κέλυφος του αυγού για τον διαχωρισμό
Πολλές συνταγές απαιτούν μόνο ασπράδια αυγών... Τι πρέπει να κάνετε για να το διαχωρίσετε από τον κρόκο;
Πάρτε ένα άδειο πλαστικό μπουκάλι νερού και δύο πιάτα.
- Αρχικά θα πάρετε και θα σπάσετε το αυγό στο ένα πιάτο.
- Έπειτα θα πάρετε το μπουκάλι και θα το πιέσετε για να βγει ο αέρας.
- Θα τοποθετήσετε το στόμιο του μπουκαλιού πάνω από τον κρόκο, ενώ το πιέζετε για να είναι εκτός ο αέρας.
- Αφήνετε τον αέρα να μπει και ως δια μαγείας ο κρόκος μπαίνει μέσα.
- Πιέζετε πάλι τον αέρα ενώ έχετε φέρει το μπουκάλι με τον κρόκο πάνω από το δεύτερο (άδειο) πιάτο.
- Αφήνετε τον αέρα και έπεσε στο πιάτο.
