Παραδοσιακό και εύκολο γλύκισμα με δροσερό καρπούζι!
Υλικά
Για 2-4 άτομα
1 μεγάλο καρπούζι
6-7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
200 γραμμάρια μέλι
σουσάμι
Εκτέλεση
Ψιλοκόψτε το καρπούζι και καθαρίστε το απ' τα κουκούτσια. Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και στύψτε με τα χέρια, ώστε να χάσει όσο πιο πολλά υγρά γίνετε.
Αφήστε το καρπούζι να μείνει στο σουρωτήρι για 1 ώρα. Μετά το πλάθουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 6 - 7 κουταλιές αλεύρι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μεγαλύτερο μέρος από το μέλι.
Το μείγμα θα πρέπει να μην είναι πολύ πηχτό και σε καμία περίπτωση νερουλό. Έπειτα το αδειάζετε σε ένα ταψάκι, αλείφοντας το με λάδι. Αδειάζετε με τέτοιο τρόπο το μείγμα, έτσι ώστε να μην ξεπεράσει σε ύψος τα 2 - 2,5 εκατοστά.
Το καλύπτετε με σουσάμι και το βάζετε για ψήσιμο (45 με 50 λεπτά). Μόλις βγάλουμε την καρπουζόπιτα καυτή από το φούρνο, την περιχύνουμε με το υπόλοιπο μέλι και περιμένουμε να το απορροφήσει.
