Από το Γιάννη Λιάκου
Εκτέλεση:
Βράζουμε 750γρ. χυμό ανανά και σε κρύο νερό μουλιάζουμε 25γρ. ζελατίνας ανακατεύοντας καλά. Μόλις βράσει ο χυμός προσθέτουμε τις ζελατίνες και αφήνουμε να μείνει σ θερμοκρασία δωματίου.
Μόλις το μίγμα γίνει χλιαρό προσθέτουμε κύβους ανανά και το σερβίρουμε σε ποτήρια του μαρτίνι ή σε ποτήρια "old fashion"χαμηλά.
